家人总是特别喜欢我做的各类烘焙点心，因为他们不太放心在外面甜品店购买，所以我决定亲自学做。如今我做的各式面包、蛋糕等，都深得家人和朋友的喜爱。从今天开始，我会记录自己在家做的各种烘焙点心，做法和配方会分享在下面，感兴趣的朋友可以收藏哦！
今天分享的食谱是【金钻吐司】的做法。
面包体材料：
200克高筋面粉，50克低筋面粉，30克糖，120克牛奶，25克玉米油，1个鸡蛋，3克酵母，2克盐。
蛋糕体材料：
15克可可粉，60克玉米油，105克牛奶，100克低筋面粉，6个鸡蛋。
模具：
学厨450克KITTY吐司模具2个。
金钻吐司，巧妙地将巧克力蛋糕与白吐司结合，兼具蛋糕的香甜与吐司的松软。一口下去，便能享受双重美味。
具体步骤：
将面包体所有材料混合，揉至表面光滑，放置发酵至原体积的2倍大。
然后将发酵好的面团分成两份，松弛15分钟后擀成长条形，卷起后分别放入两个吐司模具中，再进行40分钟的发酵。记得在模具底部垫上烘焙纸，这样可以帮助蛋糕体膨胀。
发酵结束后，开始制作蛋糕体。先将可可粉与玉米油混合搅拌均匀，再加入牛奶拌匀。
筛入低筋面粉，加入6个蛋黄搅拌成细腻的面糊，放在一旁备用。
将6个蛋清与几滴柠檬汁打发至硬性发泡。
取三分之一的蛋白霜与面糊拌匀。
再将拌好的面糊倒回剩余的蛋白霜中，轻轻翻拌均匀。
将混合好的蛋糕糊倒入已发酵的面团上，填充至模具的7分满。
提前预热烤箱至160度，先烤15分钟，取出后在中间轻轻划开，继续以180度烤30分钟。如果表面上色过快，可以用锡纸盖住。
我是舞之灵，一位土生土长的福州人，热爱烹饪，也是一位美食原创作者。每天为家人做饭是我最大的快乐，愿意将这些美食与大家分享，也希望能与大家一起交流学习。欢迎大家继续关注我，不知道吃什么时，随时来这里看看，总会找到一道适合你的家常菜